Bien faire, pour bien vivre ensemble
Circuit court et local
Des ingrédients qui ont une histoire
Travailler en circuit court, c’est avant tout une question de confiance. La boulangerie Marius & Olive s’approvisionne auprès de producteurs locaux soigneusement sélectionnés, pour des ingrédients frais, traçables et de saison.
Beurres fermiers, fruits cueillis à maturité… chaque produit qui entre dans nos recettes a un nom, une origine et un producteur que l’on connaît. Parce que bien faire commence par bien choisir.
Passionnés par les gestes d’autrefois et animés par une créativité moderne, nous avons voulu créer un lieu de vie. Un endroit où l’odeur du pain chaud réveille les souvenirs de l’enfance, et où la finesse de la pâtisserie contemporaine émerveille les papilles.
Zéro déchet
Rien ne se perd, tout se transforme
La lutte contre le gaspillage est au cœur de notre quotidien. Les invendus de fin de journée sont valorisés — redistribués à des associations locales ou transformés en nouvelles recettes — pour qu’aucune fournée ne finisse à la poubelle.
Les emballages sont réduits au strict nécessaire et privilégiés compostables ou recyclables. Un engagement simple, mais concret, qui fait la différence à chaque passage en caisse.
Environnement
Des gestes concrets, chaque jour
Réduire notre empreinte environnementale n’est pas un argument marketing — c’est une responsabilité que l’on prend au sérieux. Le four est optimisé pour limiter la consommation d’énergie, les déchets sont triés et valorisés, et les livraisons sont organisées pour minimiser les déplacements.
Chaque année, de nouvelles pratiques sont étudiées et mises en place pour aller plus loin. Parce qu’une boulangerie engagée, c’est aussi une boulangerie qui ne cesse de s’améliorer.